Burbujas del país de la samba!
Este gigante de Sudamérica no solo es famoso por el fútbol, su carnaval, sus paradisíacas playas o sus increíbles atractivos naturales, sino que también por sus ya reconocidos vinos espumosos.
Bienvenidos a ese otro lado de Brasil que muchos desconocen!
Gracias a importantes concursos de vinos internacionales como el Effervescents du Monde, las revistas Wine Enthusiast, Forbes y los críticos de vinos Oz Clarke y Jancis Robinson se ha logrado colocar a Brasil en el radar de la industria de los vinos espumosos, tanto así que no pasan desapercibidos para los conocedores y amantes de este tipo de bebida.
Cuando uno piensa en Brasil, se imagina estar siempre disfrutando del sol, la playa o un vaso de caipirinha, mas no en la de experimentar un clima fresco, lluvioso, con hermosas colinas onduladas y lo más importante con altitud y amplitud térmica. Pues eso es lo que se da en el extremo sur de este país y sus estados de Rio Grande do Sul y Santa Catarina, que gozan de condiciones climáticas propicias para la elaboración de exquisitos vinos espumosos, refrescantes y potentes vinos tranquilos.
Sus regiones vitivinícolas
Como dijimos antes, Brasil es un país extenso, con diversidad climática y de suelos, además de tener una agroindustria que no desaprovecha ninguna oportunidad para hacer producir su tierra y crear nuevos negocios. Al 2022 que son los últimos datos de la OIV, el gigante de Latinoamérica es el 14avo productor mundial de vinos y el cuarto en la región, con un total de 3.2 Mill. hL. y poco más de 81000 hectáreas de superficie total de viñedos.
Cabe resaltar que solo un 15% corresponde a vitis vinifera para la elaboración de vinos finos y el restante a vitis labrusca para vinos de mesa, zumo o jugo de uva.
Por supuesto que el encontrar un nuevo terroir viene de la mano de un gran trabajo de investigación, tanto en lo agrícola como vitícola, y gracias a ese esfuerzo se ha logrado que estados y regiones donde antes solo se cultivaba café, cacao , granos u otros productos sean las nuevas regiones vitivinícolas.
Tal es el caso de Paraná, Minas Gerais, São Paulo, Goiás, Rio de Janeiro, Bahía de Pernambuco. Aunque para lograr ese propósito se tenga que jugar un poco con la viticultura e invertir el ciclo vegetativo de la vid para producir uvas de calidad, que dan como resultado vinos con un nombre muy singular, los llamados “Vinos de Invierno”, ya que las uvas se cosechan en los meses de invierno y no en verano como es lo usual en el hemisferio sur.
ProWine Sao Paulo
En este último viaje al país carioca pudimos ser testigos de ese entusiasmo y profesionalismo de su industria vitivinícola y enoturística. Nuestra primera experiencia fue ProWine Sao Paulo, la feria internacional de vinos más grande e importante de las américas.
En este evento de tres días pudimos conocer y probar los vinos de muchas partes del mundo, y por supuesto , de los principales productores brasileños, entre la pequeña, mediana y gran industria y de sus diversas regiones vitivinícolas.
Sin duda esta feria fue capaz de mostrar y enfrentar en un mismo lugar los vinos espumosos de la Champaña y los de Rio Grande do Sul y Santa Catarina, quedando sumamente impresionados por la calidad, finura y complejidad.
¡Toda una revelación!
Una pequeña mirada a Rio Grande do Sul
Después de esta impresionante feria, nos aventuramos a conocer una pequeña parte de las regiones vitivinícolas de Rio Grande do Sul, la cual concentra el 90% de la producción de vinos de Brasil. Zonas en la Serra Gaúcha como el famoso Valle de los Viñedos conocida como Little Italy y sus municipios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul, donde quedamos impresionados por la calidad de los vinos y la gran tradición vitivinícola que data de finales de del Siglo XIX cuando llegaron las primeros grupos de inmigrantes italianos a Brasil.
Espectacular Brut Rose método tradicional de Cave Geisse y una increíble degustación con Rossano, dueño de Vinícola La Grande Bellezza
No es de extrañar que en estas zonas se elaboren vinos con uvas italianas tales como la Refosco, Sangiovese, Teroldego y Riesling Itálico, entre otras. Además de las uvas nobles francesas donde la Merlot destaca muchísimo, además de la Cabernet Franc, Malbec,Tannat y por supuesto la Pinot Noir y Chardonnay que son la base para sus espectaculares vinos espumosos elaborados mayormente al estilo tradicional o champenoise. Sin duda, esta región merece un blog aparte!
Viñedos de Montaña en Santa Catarina
Cómo terminar esta introducción a la industria de vinos de Brasil sin hablar del estado de Santa Catarina. Seguro que algunos de ustedes como yo habrá escuchado hablar de las bellas playas de Florianópolis pero desconocían que en este estado también se plantan y elaboran vinos en condiciones extremas por la altitud (hasta 1400 msnm) y el clima bastante fresco de la Serra Catarinense.
Aquí encontraremos vinos mucho más expresivos, potentes y con más estructura que sus primos de Rio Grande do Sul. Uvas como la Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Touriga Nacional, Nebbiolo, Sangiovese, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Albariño sorprenden por su frescor e intensidad.
Este estado posee la región del Planalto Serrano y sus municipios de São Joaquim, Água Doce, Bom Retiro, Campos Novos. Siendo su segunda región el Vale do Rio do Peixe y los municipios de Videira, Pinheiro Preto, Iomerê, Fraiburgo, Tangará y Caçador.
Vista al Planalto Catarinense desde el viñedo de la Bodega Monte Agudo y Leone di Venezia
Lastimosamente por cuestión de tiempo solo pudimos visitar la zona de Sao Joaquim que nos enamoró por la belleza de su paisaje y sus viñedos plantados en un terreno de colinas empinadas y decoradas por los impresionantes árboles de araucarias. Una zona muy turística y perfecta para los que quieren escapar del caluroso verano de las playas de Florianópolis o disfrutar en invierno de un clima y ambiente de montaña.
Con certeza regresaremos nuevamente a Brasil para conocer sus otras regiones vitivinícolas y disfrutar también del calor de su gente y de su riquísimo café y chocolate que dan mucho de que hablar.